TAPAS
Tartara di tonno con mandorle salate al profumo di arancia euro 6,00
Tartelletta di pasta frolla salata con burrata, pistacchio e battuta di gambero rosa euro 6,00
Tartara di manzo con tuorlo CBT e crumble alle cipolle di Tropea euro 6,00
Fregola sarda con caponata di verdure alla siciliana e scampi spadellati alla soia dolce euro 6,00
Tacos con guacamole e tartata di salmone euro 6,00
Tacos con peperoni saltati e spalla di maiale CBT euro 6,00
Pane toscano con burrata, alici del cantabrico e pomodorini all’origano euro 6,00
Degustazione di 5 tapas euro 25,00
MAIN COURSE
Tortelli di salmone su pesto cremoso di ceci euro 16,00
Tortello di branzino su crema di patate dolci e bacon croccante euro 16,00
Tonno cotto in stile tataki con verdure orientali, Salsa Cosmo euro 18,00
Polpo grigliato su crema di zucca e verdure di stagione euro 18,00
Fritto di paranza con crostacei, maionese al lime e salsa agrodolce euro 18,00
Gnocco tostato con ragù d’asino e ristretto di Fragolino euro 16,00
Tagliolini allo scalogno, cavolo romanesco e guanciale euro 16,00
Spezzatino di cervo con pioppini alla marocchina euro 18,00
Filetto di manzo con crema al gorgonzola e ratatouille di verdure euro 20,00
HAMBURGER
Hamburger veg con cotoletta di melanzane, confettura di pomodoro, caprino al basilico Spicchi di patate al forno e salsa Cosmo euro 16,00
Hamburger di polipo con burrata, pomodoro secco, cime di rapa Spicchi grande di patata al forno e salsa Cosmo euro 18,00
Hamburger di manzo con cipolla caramellata, gorgonzola, bacon e pomodoro Spicchi di patate al forno con salsa Cosmo euro 18,00
DESSERT
Dessert dello schef euro 6,00
WINE
Metodo charmat
Sorelle Bronca | Prosecco extra dry € 25
Glera 95%(minimo) Bianchetta e Perera | Col San Martino-Colbertaldo-Farrò (TV) 11%vol
Domus Picta | Valdobbiadine prosecco superiore extra brut € 25
Glera 100% | Valdobbiadine (TV) 11,5%vol
Domus Picta | Rosè dry € 20
Valdobbiadine (TV) 11,5%vol
Alma Forte millesimato 18.06.38 | Sergio Mionetto € 30
Glera 95%(minimo) Bianchetta, Perera e Verdiso | Valdobbiadene (TV) 11%vol
Ribolla Gialla Brut | Castello di Spessa € 35
Ribolla Gialla 100% | Cormons (Venezia Giulia) 12,5%vol
Solitario Judeka € 35
100% Zibibbo | Caltagirone (CT) 12 %vol
Metodo classico
Ferrari Maximum Blanc de Blancs | Fratelli Lunelli € 40
Chardonnay Trento Doc 100% | Trento (TN) 12,5%vol
Revì Brut Millesimato | Revì Trento Doc € 35
Chardonnay 60% e Pinot Nero 40%| Trento (TN) 12%vol
Maso Martis | Rosè extra brut Trento Doc € 50
Pinot Nero 100% | Trento (TN) 12%vol
Maso Martis | Blanc de blancs brut Trento Doc € 40
Chardonnay 100% | Trento (TN) 12%vol
Almerita Brut | Tasca D’almerita € 40
Chardonnay 100% | Contea Sclafani Sicilia (CT) 12,5%vol
Franciacorta Alma Brut | Bellavista € 45
Chardonnay 80% Pinot nero 20% | Erbusco (BS). 12,5%vol
Franciacorta Alma Brut | Bellavista magnum € 90
Chardonnay 80% Pinot nero 20% | Erbusco (BS). 12,5%vol
Champagne
Caillez Lemaire | Cuvè Reflets Brut € 65
Pinot Meunier (minimo 50%) Chardonnay, Pinot Noir | Damery (Francia) 12%vol
Hervè Mathelin | Premier Brut € 60
Pinot Meunier 80%,Pinot Noir 20% | Troissy (Francia) 12%vol
Henri Dubois | Cuvèe Brut € 60
Pinot Noir 65%, Chardonnay 20%, Pinot Meunier 15% | Epernay (Francia) 12%vol
Dumenil | By Jany Poret Brut € 80
Pinot Meunier 65%, Pinot Noir 30%, Chardonnay 10% | Sacy (Francia) 12%vol
Hervè Mathelin | Brut Rosè € 70
Chardonnay 30% Pinot Meunier 30% Pinot Noir 40% | Troissy (Francia) 12%vol
Vini Bianchi TripleA, Naturali
Vermentino Colle dei Luni | La Felce € 25
Vermentino 100% | Cassano (SP) 12.5%vol
Muscadet Classic | Domaine de l’ecu € 35
Melone de Bourgogne 100% | Valle della Loira (Francia) 12%vol
Greco Pugliese | L’Archetipo € 30
100% grego pugliese | Puglia 12%vol
Ribolla Gialla Movia € 30
100% ribolla gialla | Brda Slovenia 12,5%
metodo classico brut naturale Viktorija € 30
Ribolla, Riesling Italico | Slovenia 12%
metodo classico rose brut naturale Viktorija € 35
rose Refosco | Slovenia 12%
Bianchi Fermi
Bianco di Ceparano Albana secco | Fattoria Zerbina € 20
Albana 100% | Marzeno di Ravenna (RA) 13,5% vol
Tergeno Bianco di Ravenna | Fattoria Zerbina € 25
Albana 30% vendemmia tardiva, Albana 70% secco | Marzeno di Ravenna (RA) 13,5% vol
Ceregio | Fattoria Zerbina € 20
Trebbiano 100% | Forli-Cesena (F C) 11.5% vol
Pinot Bianco | Kaltern € 30
Pinot Bianco 100% | Caldaro Sud-tirol (BZ) 13,5% vol
Pinot Grigio | St.Michael Eppan € 25
Pinot Grigio 100% | Appiano (BZ) 14% vol
Kerner “Carned” | Kaltern € 30
kerner 100% | Caldaro Sud-Tirol (BZ) 14%vol
Sauvignon | Kaltern € 30
Sauvignon 100% | Caldaro Sud-tirol (BZ) 13%vol
Gewurstraminer | St.Michael Eppan € 30
Gewurstraminer 100% | Caldaro – Appiano (BZ) 14,5%vol
Chardonnay | St.Michael Eppan € 25
Chardonnay 100% | Appiano (BZ) 14%vol
Lugana Camilla | Malavasi € 25
Trebbiano 100% | Sirmione “Lago di Garda” (BS) 13%vol
Blandine Judeka € 30
Insolia, Chardonnay, Zibibbo | Caltagirone (CT) 13,5%vol
Vini Rossi
Rosso di Ceparano Riserva | Fattoria Zerbina € 25
Sangiovese 90% Merlot 10% | Faenza (RA) 14,5%vol
Pinot Noir Riserva | St.Michael Eppan € 40
Pinot Nero 100% | Appiano (BZ) 14,5%vol
Cerasuolo di vittoria Judeka € 30
Nero diavola e frappato | Caltagirone (CT) 13,5%vol
Cerasuolo di vittoria Judeka edizione limitata con bootiglia in ceramica dipinta a mano € 60
Nero diavola e frappato | Caltagirone (CT) 13,5%vol
Vini passiti
Arrocco Passito | Fattoria Zerbina € 40
100% Albana Passito | Forli-Cesena (FC) 12,5%vol
LIQUORI E DISTILLATI
LIQUORI
Jagermeister € 4,00
Montenegro € 4,00
Sambuca Molinari € 4,00
Amaretto disaronno € 4,00
Averna € 4,00
Amara, liquore di arance rosse € 4,00
Jefferson, amoro importante € 5,00
Roger, amaro extra strong € 5,00
Hierbas Mari Mayans, ibiza € 5,00
GRAPPE
Poli Sarpa oro € 4,00
Brunello classic la scura riserva € 6,00
Brunello classic vicentina millesimata € 5,00
Brunello classic veneta quarant € 5,00
Brunello classic di moscato aromatica € 5,00
Brunello classic di Spergola di Scandiano € 5,00
Brunello classic Carenare dei colli berici € 5,00
WHISKEY
Caolilla compass box € 12,00
Peat, islay blended malt € 10,00
Nikka from the barrel € 10,00
Talisker skye € 10,00
Pig’s Nose € 5,00
BURBON
Jim Beam single barrel € 5,00
Jim Beam REY € 5,00
Wild Turkey € 6,00
Michter’s € 10,00
Michter’s REY € 10,00
Maker’s Mark € 6,00
Balcones Texas RYE €10,00
RUM
Eldorado 12 anni € 6,00
Diplomatico riserva € 8,00
Diplomatico Mantuano € 6,00
Veritas € 5,00
Hampden 8 anni € 10,00
Hampden overproof € 8,00
Clairin sajous € 7,00
Clarin casim € 7,00
Clarin Vaval € 7,00
Wray & nephew € 5,00
Zacapa 23 anni € 10,00
GIN
MISCELAZIONE
Hepple € 10,00
Botanical’s € 10,00
Martin Miller’s € 10,00
Gin Mare € 10,00
Roby Marton € 10,00
Bathub € 10,00
Akori € 8,00
Botanic Cubical € 10,00
Plymoth € 10,00
Winestillery € 10,00
Red Door € 10,00
Scapegrace € 12,00
Brockmans € 10,00
KI No Bi € 10,00
Citadelle € 8,00
Isle of harris € 12,00
Oxley € 12,00
Hendrick’s € 10,00
Apium € 8,00
WODKA
MISCELAZIONE
Grey Goose € 8,00
Belvedere € 9,00
Kauffman € 10,00
Tequila
Fortaleza € 10,00
Ocho las aaguilas € 7,00
Ocho el bajio € 6,00
Tapatio € 7,00
Espolon reposado € 6,00
Espolon blanco € 6,00
Patron reposado € 10,00
San Julio 1942 € 15,00
MEZCAL
Nuestra soledad € 7,00
Alipus € 7,00
Vago espadin € 12,00
DRINK LIST
COCKTAIL IN ABBINAMENTO
PIATTI DI PESCE
Mastiha fizz: Gin, mastiha, succo di limone, sciroppo di zucchero
Caipirinha al mango: Cachaca, lime, zucchero, mango
PIATTI DI CARNE
Paloma: tequila, lime, soda al pompelmo, sale
Caipirinha al mango: Cachaca, lime, zucchero, mango
The red cocktail
sciroppo di melograno e rabarbaro, campari, vermouth, yaguara
angostura, ginger beer
Questo cocktail inizia con una nota dolce per poi proseguire con il sapore speziato del ginger beer e si chiude con una nota amara data dal Campari e dall’angostura
El presidente reverse
sciroppo di melograno e rabarbaro, rum veritas,
lillet blanc dry, curacao
Un cocktail che al palato risulta dolce ed agrumato e in cui la parte alcolica prevalente è quella del rum
Tropico del cancro
tequila, mezcal, succo di lime, sciroppo d’agave, chinotto
Un cocktail dolce che sposa i gusti della tequila e del mezcal
risultando molto meno pesante rispetto a quello che sembra
Pisco daiquiri
pisco, lime, zucchero, angostura
Il Pisco è un’acquavite peruviana dal gusto agrumato nella sua versione daiquiri
risulta un cocktail dissetante
Tropico del capricorno
ming river, mezcal, zucchero, limone foamer
Il Ming River viene dalla Cina e ha un gusto agrumato e dolciastro, insieme alle note affumicate del mezcal ricorda il sapore dell’ananas maturo.
cocktail € 10,00
e poi tutti i classic cocktail a richiesta…
